KBS 이웃집찰스 에피소드 172 ‘마이 코리안 허즈번드’편 에서 호주아내 니콜라가 만든 호주식 이유식 ‘쥬키니 슬라이스 (Zucchini slice)’ 레시피 입니다.

‘쥬키니 슬라이스 (Zucchini slice)’

재료 :

달걀 5 개

애호박 1개 (한국 애호박과 호주 외호박은 약간 다르지만 괜찮아요 ).

당근 1 개

양파 1개

강판에간 치즈 1 컵

밀가루 1 컵 (베이킹 파우더 1 작은 스푼 추가)

올리브 오일 1/4 컵

소금과 후추

먼저 오븐을 180 ° C로 예열 합니다.

강판에 애호박과 당근을 갈아주세요. . 양파는 얇게 썰어서 넣어주세요.

큰 그릇에 달걀 5개를 휘저어서 풀어주세요.

큰 그릇에 강판에 간 애호박, 당근, 양파 그리고 치즈를 넣으세요.

밀가루와 올리오일 또는 식용류를 넣고 잘 섞어 주세요.

약간의 소금과 후추를 넣어줍니다

베이킹 그릇 바닥에 식용류를 약간 칠해주거나 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.

(쥬키니 슬라이스가 그릇에 달라붙는걸 막기 위해서요)

잘 섞힌 재료들을 베이킹 접시에 옮겨 붓고 윗부분을 부드럽게 만들어줍니다.

그리고 오븐에 넣어 30 분 동안 기다리거나 윗부분이 황금색 일 때 오븐에서 꺼내세요.

그럼 완성!

쥬키니 슬라이스에 다른 것들도 추가 할 수 있어요. 베이컨이나 햄등을 썰어서 추가 할 수 있고, 당근 대신 브로콜리, 고구마, 호박, 고추, 토마토, 버섯, 옥수수 등 다양한 야채를 추가 할 수 있어요. 또한 쌀이나 참치도 추가 할 수 있어요. 쥬키니 슬라이스는 야채를 잘안먹는 아이들에게 더 많은 야채를 먹게 할수있는 좋은 방법입니다. 따뜻하거나 차갑게도 먹을 수 있어요. 아이들과 피크닉을 가실때 간편하면서 건강하게 먹을수 있어서 좋아요. 만약에 양이 너무 많으면, 냉동 시켜 놨다가 나중에 먹어도 맛있어요. 그리고 호주에서는 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아 하는 음식이라 홈파티 같은곳에 가면 자주 볼수 있어요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 ‘쥬키니 슬라이스’ 아이들 이유식이나 홈파티때 한번 만들어 보는건 어떨까요?

Zucchini Slice:

Ingredients:

5 eggs

1 zucchini

1 carrot

1 onion

1 cup of shredded or grated cheddar cheese

1 cup of self raising flour (or standard flour with teaspoon of baking powder)

¼ cup of olive oil

Salt and pepper to taste

Method:

Preheat oven to 180 degrees Celsius

Whisk eggs in a large bowl. Grate zucchini and carrot and chop up onion finely.

Add zucchini, carrot, onion, cheese to the eggs. Combine. Add flour and oil and salt and pepper. Mix.

Line a baking dish with baking paper, or grease with oil. Pour mixture into the baking tray and smooth the top of the mixture. Bake in oven for 30 mins or until golden brown on top.

Can be eaten warm or cold.

Click captions for English subtitles.

비디오에서 설명 못한 부분들에 대해서 조금 더 설명할려고 합니다.

처음 질문에서 호주워홀 가게됫는데, 돈을 벌기는 힘든건가요?

어떤일을 해도 돈을 벌기는 쉽진 않죠^^ 그렇지만, 호주 오시기전에 영어 공부 열심히 하고 오셔서

이왕이면은 호주 현지인 일자리나, 택스잡을 구해 보는걸 권해 드리고 싶네요.

캐쉬잡은 불법이며, 시급도 많이 적거던요. 한국식당뿐만 아니라, 태국,중국 그리고 많은 다른나라식당과 많은 업종에서도 캐쉬로 페이를 해주는 곳이 많아요. 그리고 청소일도 마찬가지고요. 일을 구하시기전에 시급이나,위치,디파짓 같은것에 대해서 잘알아보고 가세요.

어떤 일자리는 디파짓이란게 있어서 처음 하루나,삼일,일주일 시급을 묶어두고 그만둘때 주는 업주들도있거던요. 그것자체가 불법이고요. 아까도 말했듯이 캐쉬잡 자체가 불법이지만 너무 많아서 어떻게 하지를 못하고있어요. 호주 오시기전에 많은 정보 알아보시고, 일자리 구하실때도 꼼꼼히 잘알아보시고 준비 잘해서 호주 가세요^^

두번째 질문에서는 어떻게 제 와이프를 만났는지에 대해서 물어보셨는데, 제가 사실  조금 더 이야기 하고 싶었는데, 다음에 어떻게 만나서 어떻게 결혼하게 되었는지 비디오를 만들려고, 짧게 답변했으니 이해해주세요. 그리고 호주에 검트리라는 웹사이트가 있는데,거기 보시면은 언어교환 친구 구하는 카테고리가 있거던요. 거기에 제가 글 남겼었어요. 호주 친구나 외국 친구 만나서 영어를 사용하고 싶었거던요. 그리고 여러 나라 친구들 만나서 친구가 되었고, 그러다가 와이프한테도 연락와서 잘만나게 된거에요. 다음에 더 자세하게 비디오로 만들게요^^

그리고 세번째 질문에서 대해서 이야기를 좀 할께요.호주에도 인종차별있는데, 모든 사람들이 인종차별을 하는건 아니고요. 저도 호주에 6~7년정도 있으면서 손에 셀정도에 인종차별 당해봤는데, 그때마다 화는 나지만, 대부분에 호주 사람들이 그렇진 않기 떄문에 참고 넘어갔어요.

제 주위에 호주 사람들은 인종 차별 하는 사람들을 엄청 나쁘게 생각해요. 호주 사람들 사이에서도 인종차별 하는 사람을 좋은 시선으로 보진 않거던요.

예전에 제가 고기공장에 일했었는데, 거기서 같이 일하던 필리핀 아저씨가 호주 백인 아저씨한테 원숭이라고 놀림받고, 인사과에 이야기 한이후에 호주 백인 아저씨 바로 짤렸었거던요. 그아저씨가 그 공장에서 15년동안 일했었다더라고요. 그것처럼 호주사람도 인종차별한는 사람들을 싫어해요. 그리고 관광 관련되 호주 기사중에 아주 적은수의 호주 사람들만 친절하다고 했는데, 그건 사람마다 다른건 같네요. 저와 제 주위에 사람들은 친절한 호주사람들을 더 많이 만났거던요. 호주 사람들 만나보시면은 눈만 마추져도 인사를 하는사람들이 아주 많아요. 그리고 우리나라 언론에서 호주를 너무 인종차별에 나라로 만드는게 있는거 같아요. 저도 한국사람 이지 만은 우리나라에도 좋은 사람,친절한 사람많습니다. 그렇지만 아닌사람들도 엄청 많죠. 제 주위 친구들 중에서도 외국인들 무시하는 사람들 몇명 있었거던요. 지금은 제 와이프가 외국인이라 대놓고 그러진 않지만요.

이야기가 길어졌네요.앞으로 더 좋은 비디오 만들도록 노력하겠습니다. 감사합니다^.^